#两人食用酸汤子1死1伤卫健部门介入#酸汤子又称汤子，是满族风味食品，也是流行于中国东北地区的特色小吃 。 

以下是其详细介绍：

- 制作方法 ：将玉米或玉米碴子放入冷水中浸泡数日，使其自然发酵，待有酸味时捞出清洗，用水磨磨成糊状，再用布口袋控去适当水分和淀粉，取其水面备用。传统做法是手上套一个用薄铁片制成的馇套，把面团放在手心，两手一合，向外挤压，从小拇指缝挤出一条条筷子粗细的扁形面条，现在也可用机器压制成酸汤子。
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- 食用方法 ：酸汤子食用方法多样，可直接加糖后连汤带水食用，口感酸甜；也可将煮好的酸汤子过凉水后，拌上用肉类、鸡蛋等调制好的卤或调料凉拌；还能加海鲜、肉、蘑菇或青菜等在锅里爆炒，或炝锅添汤后，将酸汤子直接挤压到锅里煮熟成为汤馇子。
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- 营养价值与注意事项 ：酸汤子由纯玉米发酵而成，富含乳酸菌等微生物，具有爽口、调胃等功效，有一定的营养价值。但酸汤子是酵米面食品，夏秋季节制作时容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上，因此制作和食用时需注意原料新鲜，避免污染。