#全民营养提升计划##健闻登顶计划#
这个时候的美食，不用做广告，大家都会不约而同的指向螃蟹，一年一度的美食螃蟹怎么吃才味美，吃得健康呢？以下三点要牢记，才能安心享受美味且其营养为身体所用。
①要知取舍，别舍不得：营养与糟粕要分清。蟹肉是高蛋白、低脂肪的螃蟹部位，也是人们最喜欢吃的部分，蟹肉是补充优质蛋白的佳品。蟹黄蟹膏也很美味，但是胆固醇和脂肪的含量很高。对于健康人群，适量品尝无妨；但高血压、高血脂及心脑血管疾病患者，则应浅尝辄止，要以品尝鲜甜的蟹肉为主。切记，蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠这四个部位一定剔除，藏匿污物，重金属还可能超标，不要食用。

②会搭配有温度：驱寒去腥是关键
众所周知，螃蟹性寒，直接食用易伤脾胃。很多人吃的时候会沾姜末醋汁，可以说是“黄金搭档”，姜性温，能有效中和寒性，促进血液循环；醋不仅去腥增鲜，还能助消化，这样一来，品尝美味的同时又保护了健康。或者搭配一杯温热的黄酒或餐后一碗姜枣茶，都是驱寒暖胃的明智之选。

③适量吃讲安全：安全适量是根本
食品安全永远是底线。食用螃蟹也是要遵守的首要原则，选择活蟹，烹饪的时候要彻底蒸熟（水沸后至少15分钟）才行，才能达到杀灭致病菌。一定不要生食，有人喜欢吃醉蟹，也要吃熟醉蟹为佳。食用螃蟹要适量，建议普通人每次食用不超过1-2只，避免胆固醇过量摄入及肠胃不适。
总结：品尝蟹肉，谨慎蟹黄，巧搭姜醋汁，美味有健康。蒸熟进食，安全第一，不要过量，把控好原则，吃螃蟹才能尽享美味与健康。