炝拌藕片美食教程分享‖这道凉菜清脆爽口，麻辣鲜香，一口就上瘾！

食材:莲藕1节、蒜末、葱花、花椒、干辣椒

做法:
1、莲藕去皮切片，清水冲洗掉淀粉
2、水开加少许白醋，焯烫藕片1分钟，捞出过冰水(这样更脆！)
3、沥干水分，加蒜末、葱花、盐、糖、生抽、醋
4、关键步骤!热油爆香花椒+干辣椒，趁热淋在藕片上
5、疯狂拌匀，开吃!

小贴士:
焯水时加白醋，藕片更白净过冰水是爽脆的关键，油温要高，淋上去“刺啦”一声才够香，藕片可薄可厚，根据个人口味也可以多加小米辣 http://t.cn/AXzBiRZo