#食养江湖开局啦# 《食养江湖》里火了的 “最不像湘菜的湘菜” 祖庵豆腐，在家也能复刻！想做出南派豆腐的细腻，关键在 “两筛一搅”：豆腐去老皮掰小块，过筛 1 次滤掉粗渣，混上搅打的鸡胸鱼绒和蛋清后，再过筛 1 次，蒸 8 分钟就嫩到能抿化要体现北派的飒，高汤是灵魂 —— 老母鸡、肘子、排骨、火腿、金钩等 8 种食材，大火烧开后慢炖 8 小时取汁，浇在摆好口蘑的豆腐上就行。刘奕君都夸的氨基酸炸弹，厨房小白也能轻松 get “湘菜之源” 的香，再也不用馋食养江湖里的同款 #和对的搭子好好吃饭#
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