🍞一次成功的黑钻吐司｜吐司柔软蛋糕细腻
巨好吃～以前上学的时候真的好喜欢在面包店里买黑钻吐司吃，这么多年过去了，依然还是非常怀念这个口感和味道，一口就能吃到面包和蛋糕，柔软的吐司搭配绵密细腻的蛋糕，双重口感真的巨好吃~只要严格控制好制作流程，管理好制作时间，其实做法也是很简单的哟~
🍞面包体
配方可缩2个450克吐司
高筋面粉250克
细砂糖25克
奶粉10克
炼乳10克
纯牛奶180克
干酵母2.5克或鲜酵母7克
黄油20克
盐2.5克
蛋糕体
鸡蛋6个（单个带壳60克以上）
玉米油65克
可可粉30克
纯牛奶110克
低筋面粉110克
柠檬汁几滴
细砂糖70克
烘烤温度/时间
上下火170度烤45分钟
制作要点：
🌟 严格控制发酵温度，不可过高，吐司发酵时间一定要控制在30分钟-40分钟。
🌟蛋白一定要打发到细腻稳定，没打到位后续容易塌陷，宁可打过一点，不可没打到位。
🌟烘烤时间一定要足，烘烤时间不足也容易回缩。
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