宋人欧阳修《荷花赋》中赞美荷花：“可以嗅清香以析酲，可以玩芳华而自逸。”荷花有香，是芳华。唐宋以后，人们从爱香草转变为爱鲜花，但草木香依然被人爱着。只不过，从爱芳草变为爱芳花。酲，读若呈，意为酒醉。欧阳修是醉翁，闻荷香以醒酒。而荷香，不只可可以醒酒，还可以造酒。唐人冯贽《云仙杂记》记有：“捣莲花，制碧芳酒”。 书中又引《成都记》，说唐玄宗“以芙蓉花汁调香粉，作御墨”。多好，荷香入酒香，入墨香。自然与人文，曾被中国人这么优美地融在了一起。