看《新英格兰医学杂志》疫情期间研究饮食和心血管疾病关系的论文，中国人血糖压力只比南亚人和非洲人好一些，欧洲人只有南亚人的一半，中东那边也有大饼大米大肉，结果血糖压力最接近欧洲人。

差异最大的还是吃奶制品or吃淀粉类食物，奶制品欧洲人可以吃到中东人的2倍、中国人的8倍，吃淀粉主食欧洲人和南美人相当，中东人竟然最少，南亚人最多，中国人、非洲人次之。

蔬菜对血糖和心血管疾病也很重要，欧洲人能吃到非洲人的三倍，中东人两倍多，中国人和南亚人的三倍多。

这个研究在中国取样最多，还是要多吃蔬菜、奶制品，少吃米面主食，尽量戒掉稠粥。

对了，为啥说疫情期间研究呢，高血糖和心血管疾病也会增加Covid-19引发死亡的风险，所以医生还真不是随口一说，很可能是真的看了文章说的。