【#柿子是一种很全能的水果#】#空腹真的不能吃柿子吗#又到了吃柿子的季节，可脆甜、可软糯，柿子不仅好吃，还含有丰富的维生素和矿物质，整体来看↓↓

➤柿子的橙黄色，主要来自胡萝卜素，其在人体内可以转化成维生素A，维A对眼睛、皮肤以及免疫系统的健康都很重要。

➤无论甜柿还是涩柿，维生素C含量还是很不错的。测定发现，太秋、富有、次郎、阳丰这几个甜柿品种维生素C含量，比柑橘类水果还要优秀一点。

➤果胶（一种水溶性膳食纤维）比较丰富，有助润肠通便。

➤如果要看总酚和花青素这些抗氧化成分，涩柿比甜柿的含量更高。

➤柿子热量中等，含糖量在水果中不算少的，一天吃1-2两个就够了。

一直以来，柿子背负着诸多争议，比如空腹不能吃柿子、柿子不能和螃蟹一起吃，其原因主要在于它所含有的鞣酸。

如果吃进去的柿子鞣酸较多，在胃酸作用下，鞣酸和蛋白、果胶等结合，生成难消化的纤维团块，这就是所谓的“胃石”。如今市场上卖的柿子几乎都经过了脱涩处理，鞣酸含量很低，可以放心吃，真正需要注意的是吃起来发涩的柿子。

对肠胃不好的人来说，不建议空腹吃柿子，空腹时胃里是高酸性环境，像是一些蛋白质就更容易凝块，再遇到大量鞣酸时易形成硬团，但关键还是看吃得“量”。