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黄瓜炒鸡蛋
食材准备

黄瓜2根、鸡蛋2个、小葱1把、盐少许、味精少许、小苏打水适量。

做法步骤

1. 黄瓜不削皮，用小苏打水浸泡十分钟后清洗干净，再用削皮刀轻轻削去黄瓜上的刺，保留部分黄瓜皮。将黄瓜竖着切，一切四瓣，把黄瓜的瓤切掉，然后斜刀切厚片，用盐抓拌腌制十分钟，之后倒掉腌出的水。

2. 打两个鸡蛋，加点盐，搅匀。小葱切碎备用。

3. 热锅热油，下蛋液，炒至刚刚熟就盛起。

4. 锅中若还有油就不用再倒油，下葱碎爆香，加入黄瓜片，大火翻炒半分钟，加入少许盐和味精，翻拌一下即可出锅。 http://t.cn/AXwAMMgN