柿子是柿科柿属植物的栽培种，是一种兼具食用、药用和观赏价值的水果。以下是详细介绍：

基本信息

• 学名：Diospyros kaki。

• 起源与分布：起源于东亚的暖温带，由野生柿驯化而成，中国是其原产地之一。在中国分布于辽宁、河北、河南等年均温10℃等温线以南的地方，在世界范围内，朝鲜、日本、法国、俄罗斯等国均有栽培。

• 栽培历史：中国栽培柿子历史悠久，早在8000年前野柿已为人类采食，先秦时期柿已成为人君日常食品之一，汉代已有栽培记载，南北朝时随着脱涩和嫁接技术的发明，柿树得到广泛栽培。

形态特征

• 植株：柿为落叶乔木，高可达14米。老树干皮矩形鳞片状开裂，灰黑色；枝深棕色渐至灰白色，具纵向皮孔，嫩枝有柔毛，后渐脱落。
• 叶片：单叶互生，叶柄有柔毛；叶片椭圆形至倒卵形，长6-18厘米，先端或有尖头，基部阔楔形，全缘，革质，上面深绿色，主脉疏生柔毛，下面淡绿色，有短柔毛和腺状毛。
• 花朵：花杂性，雄花成小聚伞花序，雌花单生叶腋；花黄白色，花萼下部短筒状，4裂，内面有毛；花冠钟形，4裂。
• 果实：浆果扁圆、球形或卵圆，横径3.5-9厘米，橙黄色或橙红色，基部有柿蒂。果肉较脆硬，老熟时变软多汁，呈橙红色或大红色等。
生长习性

• 环境要求：柿树是深根性树种，喜温暖气候、充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤，适生于中性土壤，较能耐寒、耐瘠薄，抗旱性强，但不耐盐碱土。

• 结果周期：多数品种在嫁接后3-4年开始结果，10-12年达盛果期，实生树则5-7龄开始结果，结果年限在100年以上。

主要价值

• 食用价值：果中富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分，以及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素、氨基酸。除鲜食外，还可加工成柿饼、柿脯、柿酒、柿醋等多种食品。

• 药用价值：柿子及其加工品和根、树皮、叶等都含有齐墩果酸、熊果酸、黄酮类化合物等药用成分，具有抗氧化、抗肿瘤、保护心血管等多种药理作用，中医认为其有润肺生津、涩肠止血等功效。

• 观赏价值：柿树根深叶茂，夏可避暑纳凉，入秋碧叶丹果，鲜丽悦目，晚秋红叶可与枫叶媲美，是优良的观赏树种和绿化树种。#柿子是一种很全能的水果##微博兴趣创作计划##植物科普#