乡村厨房：荠菜山药肉丸汤，一口喝尽春日鲜

灶间柴火噼啪，铁锅里的清水正冒着细泡，这是乡村春天最治愈的声响。刚从田埂挖来的荠菜，带着泥土潮气，摘净切碎；山药去皮擦成泥，和着肥瘦相间的肉馅，加少许姜末、料酒顺时针搅匀，指尖捏出圆润的肉丸，逐个滑入锅中。

水纹轻晃，肉丸慢慢浮起，褪去粉白，裹上一层透亮的光泽。最后撒上荠菜碎，青绿在沸汤里打个滚，便舒展了身姿。盛一碗在粗瓷碗里，汤头清亮，肉丸弹嫩，山药的绵密混着荠菜的清香，入口是土地的馈赠，咽下是春日的温柔——乡村的春天，从来都藏在这样一碗热汤里。

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