没有厨师机，不会揉面，新手小白在家怎么做出松软的面包第一集，这是一个系列，欢迎大家关注追剧。#开学搞点食力装备#

今天一次搞定了四种不同口味的拼盘小餐包，可甜可咸，非常松软又好吃。

这个配方因为是一个免揉面的做法，所以我特意调整了含水量，鸡蛋和牛奶的含水量一共在80%左右，因为免揉法混合的不如机器那么充分，所以液体量多一点来弥补揉面的不足，而且液体量大也更容易出膜，如果用厨师机揉面的话，牛奶的量要降到260克左右

原 料

面团配方

高筋面粉400克、糖50克、奶粉20克、干酵母5克、鸡蛋1个、牛奶310克、盐5克、黄油35克

菠萝皮

黄油25克、奶粉15克、糖粉20克、全蛋液15克、低筋面粉45克

蒜香黄油

黄油20克 蒜蓉10克 盐1克 葱花适量

配方可做28cm方形烤盘一盘 http://t.cn/AXwLRuUT