卤牛肉视频终于来了，久等了！

卤好的牛肉，放冰箱。想吃的时候热一下就可以非常方便，味道好，又营养，又是减肥减脂的好食材。给孩子吃，再搭配个青菜和鸡蛋就是营养健康的一餐。可以再一起卤点自己爱吃的藕片、鸡蛋、毛豆都可以。

我是借鉴小芒果@芒大脸 的配方，她说是借鉴小高姐的配方哈。因为我是用之前卤过的老卤做的，所以第一次做的朋友按下面的方法就可以。

3斤左右的牛腱子，清水浸泡2个小时左右，去除血水，加200g左右的美味鲜酱油，冰箱冷藏过夜。
连牛肉带酱油倒入铸铁锅中，加入冷水没过牛肉，烧开后，撇去浮沫；加入炖肉的香料（八角桂皮花椒草果香叶等），喜欢吃辣的可以加小米辣进去，再放入姜片和半个洋葱（姜切片洋葱不用切开）；放入10颗冰糖、1大勺甜面酱，可以再加一点蚝油；然后就盖上盖子铸铁锅小火一直炖煮1个小时，中途尝一下咸淡，基本上是汤的味道比你日常吃的咸一些，就差不多了，这样牛肉才会入味。
最后把牛肉捞出，趁热吃特别好吃，剩下的冰箱冷藏过夜，卤汁把香料过滤掉后密封保存，下一次可以继续加水卤。 #美食[超话]#