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🍑伯爵红茶蜜桃蛋糕，夏日神仙搭配‼️
做戚风蛋糕离不开玉米油，经常会有粉丝问我做戚风是否可以用花生油，大豆油？我的答案是不要用有味道的油，因为做出来的蛋糕香味会被油味抢占，自然口感也不会好，我最近在用的是金掌门的玉米胚芽油，清香不油腻不抢味，做各种戚风蛋糕都可～
6重分离工艺出来的油很干净清澈，闻起来也是淡淡的玉米香味～能够更好的还原食物本身的香味和口感，做出来的蛋糕蓬松柔软，香味十足！吃起来也不会腻哦 ，属实是烘焙搭子一枚了！

🌈食材
❤️❤️红茶戚风
鸡蛋3个，金掌门玉米油35克，牛奶50克，低筋面粉50克，细砂糖30克，红茶粉3克，柠檬汁适量
❤️❤️蜜桃酱
水蜜桃3个，细砂糖60克，清水适量
❤️❤️红茶奶油
淡奶油400克，细砂糖30克，红茶粉3克

🌈做法
1⃣️牛奶加热后+红茶粉闷几分钟，加入金掌门玉米胚芽油搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉再加入蛋黄搅拌至顺滑
2⃣️蛋清+柠檬汁，分三次加入糖打发至直立小尖勾
3⃣️取1/3蛋白加入蛋黄糊拌匀，再倒回剩余的蛋白霜中拌匀，倒入6寸戚风模具中烤箱150度50分钟
4⃣️蜜桃酱：3个水蜜桃洗净，削皮后把果肉切碎，桃子皮加清水煮出颜色，再倒入果肉中小火熬成蜜桃酱
5⃣️红茶奶油：淡奶油+细砂糖+红茶粉打发至有7分，装入裱花袋中冷藏备用
6⃣️组装：具体做法见图❼