大邑县的周鸡婆,是一家专注于土鸡汤的老店。从繁华中诞生,在落寞中坚守,因为那条叫鹤翔大道的街现在实在太凋敝了。
鸡是好土鸡,汤是好浓汤,完全不是清汤寡水的一般鸡汤。在白果和山药的加持下,土鸡汤金黄浓稠,不需要味精和鸡精都能感受到的鲜美。
可惜周末饭点的周鸡婆,只有一两桌老人在用餐。年轻人是餐饮的主要力量,他们更喜欢热闹和多样性的选择。我觉得这家几十年的老店,要不要把一大盆鸡汤改成鸡汤火锅,每桌配一大盆豌豆颠儿。
创新也是老店的一种坚守,以当代年轻人更喜欢的方式呈现。成都往西岭雪山方向的朋友,也不用每次都去挤向师饭店和张豆花,这个就在雪山大道不远的周鸡婆,更适合上有老下有小的一家人。
#光吃不长符[超话]#
发布于 四川
