今日午餐
我吃蟹黄面，小孩吃杏鲍菇肉酱面[哈哈]
小孩昨晚回家的时候，给我打包了两只大闸蟹。我吭吭哧哧拆了一个多小时，把蟹黄和蟹肉拆出来，做了这碗蟹黄面。吃的时候淋上一点醋，那美妙的滋味，恕我才疏学浅，无法用文字形容。
做法如下:
1.锅内热油，下蟹壳和姜片翻炒
2.炒干以后加开水没过蟹壳，煮10分钟，渣渣倒掉，留下汤底。
3.锅里加一小勺猪油，加蟹黄炒至冒泡，加入蟹肉炒均匀，倒入刚才用蟹壳熬的汤，边煮边搅拌。（煮的同时另起锅下面条，吃热乎的哈）
4.蟹黄蟹肉煮几分钟以后，加一点水淀粉，煮至浓稠，出锅浇在面条上，淋一勺醋，开吃！
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发布于 安徽