信州乡土料理
長野县亦称信州，与海无邻，料理以山味为主。小住长野两日，必定要探寻山野风味。
长野县松本市「 みよ田」（miyota）的火锅荞麦面很有特色，将荞麦面在带有料汁的火锅中涮着吃，热乎乎的可以御寒。另外配上香喷喷的“山贼烧”（炸鸡）很具信州的特色。
另外，马肉刺身、信州三文鱼、苹果天妇罗、烤山药、野沢天妇罗、土瓶锅松茸汤等等都和深山老林有关，看之粗犷，食之壮体。
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