小孩夸爆的蒜蓉蒸排骨｜鲜嫩入味零失败

不用炒不用炸，清蒸就超香！小孩说比饭店还好吃，做法简单到离谱～

食材：肋排500g（切小段）、大蒜10瓣（剁成泥）、生姜3片（切丝）、葱花少许、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉1勺、白糖半勺、盐和白胡椒粉少许。

做法：1. 排骨泡30分钟去血水，冷水下锅加姜片、料酒，煮2分钟撇沫，捞出沥干；2. 碗里放蒜蓉、生抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉，加1勺热油激香，放排骨拌匀，加淀粉抓匀腌20分钟；3. 蒸锅上汽，排骨铺在盘里，盖盖蒸25分钟，出锅撒葱花，淋1勺热油更香！

蒸好的排骨软嫩到脱骨，蒜蓉香完全渗进去，一点不柴！小孩连汤汁都泡饭吃，全家抢着光盘，新手也能一次成功～#微博声浪计划##听见微博# http://t.cn/AXwt3soH