#微博声浪计划##听见微博##美食#
地三鲜是一道东北传统名菜。

其主要食材为茄子、土豆和青椒。制作时通常先将土豆、茄子切块，青椒切片，然后将土豆和茄子炸至金黄，青椒过油，再与调好的酱汁一起翻炒。这道菜土豆香糯可口，茄子多汁香滑，青椒脆嫩爽口，口味咸鲜微甜，酱香浓郁，是一道非常下饭的菜肴。

地三鲜营养丰富，茄子含维生素P等营养成分，有助于防治心血管疾病；土豆富含优质蛋白、维生素C等，对高血压患者有益；青椒富含维生素C，能增强免疫力。不过，传统地三鲜因食材先过油，油含量较高，不太适合中老年及心脑血管疾病患者食用，改良版可采用蒸、煎、炒的方式，减少油脂摄入。 http://t.cn/AXwtrUjz