#虾滑扯面##虾滑扯面做法#

鲜掉眉毛的虾滑扯面，在家就能轻松复刻！Q弹虾滑配筋道面条，一口下去超满足～

✅食材：
鲜虾200g、面粉200g、清水100ml、鸡蛋1个、葱姜水、盐、白胡椒粉、淀粉、生抽、香油、葱花

👩🍳步骤：

1. 鲜虾去壳去线，剁成虾泥（留点颗粒更有口感），加1勺葱姜水、少许盐、白胡椒粉、半勺淀粉，朝一个方向搅匀上劲，搓成小丸子备用；
2. 面粉加少许盐、鸡蛋、清水，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒30分钟，醒好后擀成薄饼，切宽条，扯着两头拉长（新手可以慢慢拽，别扯断～）；
3. 锅中烧开水，先下虾滑煮至浮起，捞出；再下面条煮到八分熟，捞入提前备好的凉白开里过一下，更筋道；
4. 碗里放生抽、少许盐、香油、葱花，舀一勺面汤冲开，放入面条和虾滑，撒点香菜，爱吃辣的加勺辣椒油，香到跺脚！

自己做的虾滑超实在，面条滑溜溜吸满汤汁，秋冬来一碗暖乎乎的，幸福感拉满～
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