🍡低糖芋泥青团💚隔夜也不会硬的配方

终于我也动手做青团了！
因为之前的艾草粉过期了，今年买了青汁代替！
颜色会更好看一下，不会氧化也不会有颗粒感
（追求味道还是用艾草吧 虽然我没试过）
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青团皮材料（12个）：
绿色：青汁135克、糯米粉160克、玉米油15克、麦芽糖浆20克
白色：澄粉50克、开水90克
其他：芋泥、豆沙、肉松适量
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1⃣️把绿色材料混合备用
2⃣️白色的部分一定要用开水！！！把粉烫成透明，或者用锅炒
3⃣️两者混合之后分成38g一个（也可以分45g一个）
4⃣️馅料是25g一个，包起来之后上锅蒸15分钟即可~
5⃣️趁热刷一层油~冷却包保险膜就可以啦！！
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芋泥我用的是冷冻芋泥+牛奶+代糖黄油打的~
豆沙是成品！
尝试过隔夜到下午都是软软的口感哦~很劲道！
⚠️我也测试了冷藏之后再蒸，口感还是一样q弹[doge]
cr：斌斌啊
#我的美食日记#