天冷了也想吃点辣，翻了翻冰箱的食材，发现还可以做道辣子鸡丁。
食材准备：鸡腿肉丁，鸡蛋1个，干辣椒，花椒，生姜，大蒜
做法：
1. 鸡腿肉丁中打入1个鸡蛋，加入少许花椒粉，半勺料酒，半勺生抽，一小勺盐，搅拌均匀后再加入一勺玉米淀粉，抓拌均匀后腌制半小时。
2.热锅倒油，放入腌好的肉丁炸2-3分钟捞出，再拉升油温，复炸30秒盛出。
3.锅内倒入少许油，放入姜片蒜瓣炒香，转小火加入干辣椒段和花椒煸炒，倒入炸好的肉丁，熟花生米，加一勺糖，少许松鲜鲜，翻炒均匀后放入葱段，撒白芝麻，关火盛出。
一盘色泽红亮、香气扑鼻的辣子鸡丁就做好了，鸡肉的外皮酥脆，内里却依然保持着鲜嫩多汁，在辣椒与花椒的交织中，每一口都是味觉的极致享受。快去试一下吧～ #吃出花样好有意思##我的宝藏食谱##我家的味道#
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