萨尔茨堡的鱼 25-10-20 19:56
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日常抽奖[期待]秋风渐起,推荐几款适合不同烹饪场景的肉肉,周五转发里揪一位送牛肋条一公斤,评论区再揪一位送澳洲和牛汉堡肉饼一公斤~

▐ 「澳洲M4-5和牛菲力」:菲力也就是牛里脊,取腰内侧整头牛身上纤维最细软的肌肉,外形为一头粗一头细的柱体。优点就是非常软嫩,用手指掐都能掐断的那种感觉,牛肉风味相对清淡,带淡淡奶香,脂含量低口感软嫩,适合辅食、减脂餐或全熟需求的场景,老幼孕补铁补蛋白推荐;

▐ 「澳洲黑安格斯雪花牛小排」:主打个烹饪没难度,大约半公分厚度的烤肉片,既能锁住肉汁又方便快速焦熟,不用额外添油,大火两面快速煎烤熟就行,奶香味足且焦香多汁,推荐煎烤或爆炒;

▐ 「澳洲安格斯谷饲牡蛎肉」取牛肩胛内侧,天然带一道软筋,牛肉味非常浓厚,汁水足;最主要的它是一个做法非常百搭的部位,除了适合当日常口粮牛排,也适合煎炒炖煮,比如炒牛肉粒、切块炖咖喱等等;

▐ 「法式厚切香草羔羊排」:厚切的法切羊排,本质上是羊的小战斧,肉质嫩,汁水足,已经微调腌制入味,小包装一份三根,可以煎炸、烤箱烤、空气炸锅,烹饪简单,火候稍微过头也还是比较嫩;

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发布于 江苏