牛肝菌小炒牛肉，牛肝菌爆炒出山野鲜香 牛背脊肉上浆嫩到打滑，一口吃出滇西秘境滋味，拌米饭香到灵魂出窍！

食材
牛肝菌 两个
牛里脊 150克
青红椒 各半个
大蒜片 生抽 老抽
玉米淀粉 黑胡椒 料酒

做法：
①
牛肝菌洗净去除表面污渍，切片备用。青红椒各半个切菱形片备用，大蒜切片。牛肉厨房纸把水分吸干，逆纹切片，加入1.5调羹的玉米淀粉、少量料酒、生抽、老抽抓拌至上浆，少量食用油锁住水分。
②
热锅多下一些油，下入牛肝菌炒制变色且有少量焦边，离火备用。
③
另起锅烧油，油热下入青红椒和蒜片炒香，下入牛肉炒散断生下入牛肝菌，小火加入适量料酒、生抽，多放一些黑胡椒，翻炒均匀即可出锅。 http://t.cn/AXwMdzfs