一边在微博云旅行欣赏#九寨沟雾凇林梢美成水墨画#一边享受今天的早餐——陕西甑糕。

甑糕以糯米、红枣或蜜枣为主要原料，有的还会加入红豆、葡萄干等。

将糯米用凉水浸泡2-4小时，大枣洗净备用。先在铁甑篦上均匀铺一层枣，再铺三分之一的糯米，如此反复，共铺三层米四层枣，最后再铺一层枣，盖上白布和锅盖。

先用大火猛烧40分钟，然后向米上洒温水，反复三次，同时从放气口向大口锅加凉水，最后改用文火焖蒸5-6小时即成。

制作成的甑糕，米枣交融，色泽鲜润，绵、粘、甜，枣香扑鼻，食之香甜如蜜，沁人肺腑，回味无穷。
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