【把酒梨食｜碗梨酒庄日记】🇸🇮小狗庄梅洛实战！闭眼也喝的出的好东西

感谢梁姐和Bill哥邀请，与各位媒体同僚们一起领略并重新深入了解了一下斯洛文尼亚🔝的小狗庄Edi Simcic 森木西喜酒庄，也打卡了深圳新开的Voyat餐厅。http://t.cn/AXwJBBSg

🏡它是斯洛文尼亚车库庄、位于斯洛文尼亚与意大利边境的巴尔达产区，葡萄园总共16公顷，由南至西生长，海拔在90-200米之间。

🍇葡萄种植采用纯天然的方式，不使用除草剂、农药和杀虫剂。全部采用人工采摘挑选最好的葡萄。非常严格遵守葡萄酒酿造工艺，只挑选葡萄园中最好的葡萄来酿酒。

👨🏻‍🌾 酿酒界的工匠精神
Aleks 先生是庄主也是酿酒师.在葡萄酒的敏感期,每2小时记录检查酒的变化,记录卡上每个方框代表着每一桶酒每一天的发展状态，酒窖里大约有500个酒桶。
严谨的酿酒过程控制成就了名庄之路。

🧾晚宴酒单
1️⃣Edi Simzle Triton 2018森木西喜海神干白
2️⃣Edi Simai Pinot Grigio 2018森木西喜灰比诺干白
3️⃣Edi Simaie Vineyard Sauignon 2022森木西喜单一园长相思干白
4️⃣Edi Simzi Vineyard Rebula 2022森木西喜单一园瑞布拉干白
5️⃣Edi Simei Single Vineyard Fojana Chardonnay 2020
森木西喜单一园菲欧娜莎当妮干白
6️⃣Edi Simci Single Vineyard Kozana Chardonnay 2020森木西喜单一园柯扎娜莎当妮干白
7️⃣Edi Simaiě Duet Lex 2020森木西喜倚天莱克斯2020
8️⃣Edi Simci Single Vineyard Kozana Merlot 2018森木西喜单一园柯扎娜梅洛

[馋嘴]灰皮诺的滋味，Rebula的油柑芝麻，长相思的烤芦笋和🇸🇮Masseto都让人印象深刻…当与Voyat杰出的炭烤料理相配，简直就是在口腔中上演一场咸鲜尽致的大戏，然后把‘活色生香‘四个字向尽头延伸…

很妙，很喜欢💕@微博美食
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