平凉羊肉泡，陇东饮食一绝。选本地滩羊，羊骨与整羊入大锅，佐草果、花椒慢煨六七时，汤清若琥珀，浓鲜浸喉无膻。熟羊肉切薄片，酥软不柴；手掰坨坨馍至黄豆大小，吸饱汤汁后筋道绵软。浇汤时滚汤激香，撒蒜苗香菜，一口汤暖，两口肉嫩，三嚼馍韧，层次分明。其营养亦妙：羊肉高蛋白低脂，补气血驱寒；羊骨熬出骨胶原，强筋健骨；馍提供碳水，温而不燥。一碗融鲜、香、补于一炉，是平凉人晨昏里的烟火暖，亦是西北风味的醇厚注脚。#冬春来平凉##冬春去平凉##微文旅[超话]##全天候健康[超话]##带着微博去甘肃[超话]##崆峒山[超话]##养生平凉[超话]##西王母[超话]##途牛文旅[超话]#

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