鸡蛋饼五元一个，性比价杠杠滴

山西运城街头鸡蛋饼以新绛鸡蛋饼最为出名，也被称为“鸡蛋璇子” 。 

以下是其相关介绍：

- 特点 ：皮薄味香、油而不腻、食之无腥，咬上一口，酥、软、绵、香，回味无穷。
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- 制作方法 ：先将一半白面用开水烫，另一半用冷水和，然后把两块面揉在一起，擀成薄饼胚，放入葱花、盐和油，卷起来分成小块，再擀成直径七寸左右、厚一厘米的饼胚。在鏊子上烙熟饼胚，同时将鸡蛋打散，加入葱花或韭菜、盐搅拌，摊成与烙饼大小相同的鸡蛋饼。最后将烙饼和鸡蛋饼合在一起，涂上黄豆酱或辣椒酱，卷起来即可。
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- 价格 ：一般售价为5元一张，通常包含两个鸡蛋，性价比高。
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- 隐藏吃法 ：可以加1元让师傅多刷层甜面酱，甜咸交织，口感丰富。

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