做盘姜母鸭，消除胃的思乡结。
好吃很下饭，不过按正宗的标准还有不少欠缺：没用芝麻油，香气不够浓郁；用的生姜而不是姜母，味道不够霸气；在泉州老家，姜母鸭最好要用正番，差一些也得是半番，而我用的是水鸭[允悲]
发布于 上海