【郡王府郡庭 火锅涮肉】初筵，恰于这清代王室旧苑中启幕。此地不独是品食之所，更将故时火锅雅趣与古苑风华揉作一处，踏入院中，先见雕花窗棂凝着官式建筑的精魂，错落在阶前的山水景致与轩榭楼阁相得映趣，感受古苑风致里的舌尖清欢。

那沸沸扬扬的紫铜火锅，正是此筵的魂灵。席间金菊奶白锅最是动人，汤底熬得浓而不滞醇厚绕舌，待热气漫过鼻尖，又有菊花的清浅香气悄然漫溢，既合秋日“采菊东篱”的雅致意趣，更藏着清热明目的真意，一口便熨帖了秋凉。

食材之选，更是尽得“鲜”之真味。东星斑肌理雪白若凝脂，筷子挑起时可见肉质紧实，入口方知其妙，弹润之间唯有海味本真的鲜甜。A5至尊雪花羊肉则是另一番丰腴，肉片缀着匀净的云纹，脂与肉缠绵相绕，入锅三秒便卷成浅粉，入口即化的瞬间，满是乳香在齿间萦绕，不腻不膻。

手切鲜羊肉，师傅以薄刃快刀现切，纹理间还带着鲜肉的温润。入锅稍涮，肉色转为淡粉便捞出，入口羊肉的本味缓缓透出，嚼之有劲儿却不柴，那是草原羊特有的清甜。

如此筵席，是古苑风光与舌尖美味的相逢，亦是旧时光里的风雅，在今时火锅的热气中，悄悄活了过来。
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