#皮肤科小医生的生活闲趣##皮肤科小医生的生活随感##驴肉火烧#
我姐送的卤驴肉，蒸一蒸，剁碎，我爸买了几个火烧，加了点儿青椒，自制的驴肉火烧，特香。
其实正宗驴肉火烧不加青椒的，纯肉。
那天坐车，司机说之前接了俩外地游客，来保定吃驴肉火烧吃的20块钱一个。驴肉一路看涨，真是要吃不起了（我上学时驴肉火烧才1.5-2块钱一个，一顿吃俩不心疼）。现在驴肉单买都得170-180一斤，比牛羊肉可贵多了。听说非洲的驴都快被河北吃光了[允悲][允悲][允悲]，真的假的？
我一直纳闷一个问题：市场决定价格，既然驴肉现在这么贵，多开展开展大型肉驴养殖业呢？把驴肉价格打下来啊！
然后查了查发现驴肉价格很难打下来的主要原因就是养殖成本高：
驴的生长周期长，一般需要1 - 2年才能达到屠宰标准，相较于猪、牛、羊等畜禽，生长速度慢，饲养时间久，饲料、人工等成本投入大。而且驴的繁殖率低，一头母驴一年通常仅能繁殖一头幼驴，难以快速大规模养殖，导致驴肉的供应量相对有限。而且感觉驴都比较瘦，没牛或者猪身上那么多肉，一头驴吃饲料多，产肉量又少，可能确实不算划算的买卖，所以养殖的人也少。不过我觉得既然现在价格一路走高，市场总会达到一个平衡，利润高到养殖户愿意花大力气养驴的时候，驴的规模和价格可能也就达到最佳状态了。 http://t.cn/R2WxX8J