鲭鱼有助于人体降低血脂量、控制血压血糖、减轻过敏。富含铁质、钙质、蛋白质、磷、钠、钾、烟酸及 维他命B、D群，营养价值极高，脂肪中更含有丰富的不饱和脂肪酸EPA及活化大脑的DHA，所含油脂成分较多、油脂清澈而且好吃。鲭鱼最适合盐烤，香煎或油炸也好吃，沿海地区生鲭鱼刺身和寿司，醋鲭料理。杀鲭鱼分解步骤炙烤醋鲭刺身制作 http://t.cn/AXwo2UZ4