豆腐脑重度爱好者，我对豆腐脑的爱简直刻进DNA里——低脂又美味，在家做一碗，满足感直接拉满！

❤️在家自制豆腐脑教程

材料准备

- 内脂豆腐1盒
- 木耳适量（提前泡发）
- 鸡蛋1个
- 生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、水淀粉适量
- 葱花、香菜、香油、虾皮、胡椒粉（根据喜好添加）

步骤详解

1. 蒸制豆腐
将内脂豆腐连盒一起上锅蒸10分钟，蒸好后用勺子轻轻挖入碗中，整理成豆腐脑的形态备用。
2. 制作卤汁
- 锅中加入适量清水，放入泡发好的木耳，大火煮开。
- 依次加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，搅拌均匀后倒入水淀粉，煮至汤汁浓稠。
- 把鸡蛋打散，待汤汁再次沸腾时，缓缓淋入鸡蛋液，煮至蛋花成型，最后撒上胡椒粉调味。
3. 组装食用
将煮好的卤汁浇在豆腐上，撒上葱花、香菜、虾皮，淋上香油，一碗香喷喷的自制豆腐脑就完成啦！

按照这个方法，在家就能轻松复刻出美味的豆腐脑，口感嫩滑，卤汁香浓，快去试试吧！
#微博尝鲜计划#