控糖9——不用苦忌口！6 个超简单吃饭小技巧

今天这期内容是总结了下《控糖革命》这本书中讲到的六个控糖技巧，有一些之前提过，再复习一下好了：

1️⃣ 试试调整进食顺序，先吃蔬菜、菌菇这些纤维类食物，再吃鸡蛋、肉、豆制品等蛋白质，最后吃米饭、面条这类碳水。要是赶时间，餐前吃份蔬菜沙拉也一样，能减少碳水对血糖的冲击。

2️⃣ 吃高碳水主食前，还可以喝勺醋 ——1 汤匙醋兑点水喝，或者吃点含醋的前菜，比如凉拌菜。醋酸能放慢胃排空的速度，还能抑制淀粉酶工作，这样餐后葡萄糖释放得慢，血糖就不容易猛涨。

3️⃣ 这本书格外强调早餐的重要性，早餐别再只喝粥、吃油条了，换成鸡蛋、牛奶、坚果、牛油果这些高蛋白、含健康脂肪的咸味早餐，比高碳水的甜口早餐更友好，能避免一早起来血糖就飙升。

4️⃣ 要是嘴馋想吃甜食，别在两餐空当吃，最好放在正餐结束后。这样糖分能附着在之前吃的纤维和蛋白质上一起消化，对血糖的冲击会小很多，解馋又不慌。

5️⃣ 两餐之间饿了，选零食也有讲究。别选饼干、糖果这些纯糖或精制碳水的，换成煮蛋、坚果种子、牛肉干这类不含添加糖，还带蛋白质和健康脂肪的咸味零食，扛饿又不升糖。

6️⃣最后一个小技巧叫 “给碳水穿衣”：吃米饭、面条，或者水果的时候，搭配点蛋白质、健康脂肪，比如吃水果配把坚果、拌勺无糖酸奶，这样能降低碳水的血糖负荷，吃着更放心。

#叶珂自曝吃肥肉养肤# 蛮有意思的观点，应该是想强调脂肪的重要？肥肉大多都是饱和脂肪，不如改成吃三文鱼坚果深海鱼油。 http://t.cn/AXAhNHSD