#声音引力场#带汤小炒肉堪称“米饭杀手”，鲜辣汤汁裹着嫩滑肉片，每一口都入味十足，用汤汁拌米饭能轻松炫好几碗，做法还简单，厨房新手也能拿捏。

先处理食材，把瘦肉切成薄片，加1勺盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺地瓜粉和少许花生油，抓匀后静置10分钟腌制入味。五花肉切成薄片，姜蒜切末，小米辣切圈，蒜苗切段备用。

起锅倒油，油热后下五花肉，小火煸炒至油脂析出、肉片微黄，捞出多余油分。接着放入姜蒜、小米辣和1勺辣椒粉，大火翻炒出香辣味，加半勺老抽提色，淋入小半碗清水，再加适量盐、1勺生抽和1勺蚝油，大火煮开后咕嘟1分钟。

最后转中火，把腌制好的瘦肉一片一片慢慢划入锅中，保持汤汁微沸烫40秒，待肉片变色熟透，撒上胡椒粉和蒜苗段，快速翻炒两下就能出锅。肉片吸满鲜辣汤汁，嫩到咬开还带点汁水，配着米饭吃，香到连汤汁都不想剩！#2025微博音频创享日##微博尝鲜计划# http://t.cn/AXwCDJ5V