3分钟搞定！清甜挂清汤乌冬面🍜

这个汤头真的绝，一口鲜到心巴上，主打一个“简单却不敷衍”！👍

1. 煎蛋丝：鸡蛋打散，小火热油倒锅中，等蛋液微微定型翻面，煎至两面金黄后盛出晾凉，卷成卷儿切细丝，颜值立马有～🥚

2. 煎火腿：晾蛋饼的间隙，不用洗锅，直接煎几片火腿，滋滋冒香超提味！🥩

3. 煮面条：水烧开下乌冬面，轻轻搅散煮1-2分钟，捞出来过一遍凉水，口感会更Q弹筋道～

4. 调汤底：关键一步！碗里加1勺生抽+1勺鱼露+半勺白糖，撒点白胡椒粉和鸡精，再舀大半碗滚烫的面汤搅匀，清甜鲜味儿全在这了！🥣

5. 组装开吃：把乌冬面放进汤底，摆上蛋丝、火腿片，撒点海苔碎和葱花，一碗暖乎乎的清汤乌冬面就好啦！🥢

乌冬面小知识

• 乌冬面是日本代表性面食，核心特点是“粗、圆、软”，口感比普通面条更弹润，主要用小麦粉、盐和水制成，不含碱（区别于碱水面）。

• 传统乌冬面讲究“现做现煮”，煮后过凉水能锁住水分，让口感更爽滑，搭配清汤能最大程度凸显它本身的麦香，这也是它适合做简易快手餐的关键～#微博兴趣创作计划##美食#