#超过4小时就不能吃的食物#超过4小时慎食！这些食物常温存放易藏风险

日常中，不少人认为食物“没坏就能吃”，却不知20-40℃常温下，高风险食物超4小时可能滋生致病菌，引发肠胃不适甚至食物中毒，需重点警惕三类食物。

高水分高蛋白类是细菌温床：熟禽畜肉、蛋制品、开封乳制品，4小时内细菌或繁殖至致病量，熟肉因无保护屏障风险更高。即食类如凉拌菜、熟海鲜、豆制品，无加热环节，细菌易直接入侵，海鲜还可能产生组胺。淀粉类中，米饭易滋生蜡样芽孢杆菌，其毒素加热难破坏；馒头等面食则可能发霉。
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规避风险需做好三点：吃不完的食物1小时内冷藏，热食放凉后再入冰箱；区分食物储存条件，低水分食物可短期常温放；食用前先做感官检查，熟制食物彻底加热，但超4小时且高温存放的食物，加热也不建议吃。#微博声浪计划##听见微博# http://t.cn/AXw0Ppfu http://t.cn/AXw0ht9T