#今日霜降##一条微博记录霜降##霜降暖食计划#我推荐 霜降首炖萝卜排骨汤！手残党居然没翻车🍂

霜降一到，风里都带了“扎劲儿”——秋天最后一个节气果然名不虚传！老辈说“补冬不如补霜降”，但比起贵价补品，还是“霜降萝卜胜良药”实在，果断安排萝卜排骨汤，没想到第一次炖就成功了！

分享我的零翻车秘诀：排骨冷水下锅，加片姜和半勺料酒焯血沫，划重点！要用温水冲干净，冷水洗会柴得像嚼纸板。萝卜切滚刀块才吸味儿，砂锅里加足温水，扔排骨、姜片、葱段，大火烧开转小火炖1小时，最后加萝卜再炖30分钟。

盐一定要最后放！不然肉会变硬。炖好的汤奶白浓郁，萝卜一戳就烂，吸满了肉香，喝一口从胃暖到脚，秋燥都跑光了。这可是老祖宗传的智慧，《食疗本草》都夸萝卜能“利五脏”呢。

#霜降# 除了汤，萝卜丝炒虾皮也巨下饭，虾皮鲜掉眉毛；生吃做萝卜卷，蘸点料汁清爽解腻。果然“萝卜出了地，郎中没生意”不是吹的～

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