【城市味道·西安篇】第十六期：西安荞面饸饹：压在漏床上的筋道酸香

在西安的老街面馆或农家馆子，总能看见这样的传统画面：师傅端着装满荞面团的饸饹床，用力下压，细圆的面条顺着漏孔落入沸水，捞出来过凉水，浇上酸浆和油泼辣子，瞬间勾起食欲——这就是刻在西安人味觉里的荞面饸饹。它不只是一碗粗粮面，更是裹着关中质朴的筋道、藏着老陕对家常味执着的味觉记忆。#微博声浪计划##城市寻味记##听见微博##美食##美食[超话]# http://t.cn/RyhCj2U http://t.cn/AXwWu7Se