我的vlog生活～泡椒鸡胗@微博视频

我很喜欢吃泡椒类的菜，比如泡椒鸡胗，在菜市场看到，就想吃了，买点给自己解解馋[笑cry][笑cry]

简单做法：

• 食材准备：
鸡胗、泡椒、姜蒜末、青椒半个、生抽、豆瓣酱、料酒、白糖、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量。

• 做法步骤：
鸡胗撕去表面油脂和筋膜，用盐和面粉反复揉搓，冲洗干净后切成花刀片，泡椒切碎后保留部分汁水。

锅中倒入约3勺油，油温六成热时下入蒜末爆香，加入泡椒泡姜、豆瓣酱翻炒出红油，将备好的鸡胗倒入锅中，大火快速翻炒1分钟，沿锅边淋入料酒，生抽，继续翻炒至鸡胗上色均匀，放入青椒（红椒也可以来点），快速翻炒至断生，尝味后补少许盐，翻拌两下即可装盘。

还可以加点香菜，我给忘记了[笑cry]
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