四川自贡菜，在川菜里面自成一个派系，叫做盐邦菜。冷吃兔，就是自贡特色之一。我做私房菜十三年了，十三年来得到很多新老顾客的信任和支持。老朋友也知道我身体不太好，二十岁就残疾了，残疾其实不可怕，可怕的是我有很多并发症，比如肠胃不好，比如头晕，比如脊柱侧弯背痛等等，如今我已经五十岁了，体力不如以往，所以近年来我都只能维持给老顾客做，基本没办法接新订单，还请朋友们见谅。我会尽量把我会做的慢慢分享给大家。

今天重新拍了冷吃兔制作过程，喜欢的朋友自己拿去DIY吧。视频粗制滥造，但方法没有藏私，你们有什么问题也可以评论留言，得空我会一一回复大家。
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