【谁懂啊！这碗钟水饺，是成都人刻在味觉里的百年烟火】吃过晚饭，带儿子去人民公园里散步，路过钟水饺，就想要进去品尝一碗水饺🥟🥟兄弟俩商量后点了一碗水饺+一份水晶丸子，愉快的分食了！

筷子夹起裹满红油的弯月，甜辣裹着肉香在舌尖炸开——这不是普通的饺子，是1893年就扎根成都的「钟水饺」。

它最早叫“荔枝巷红油水饺”，创始人钟燮森在成都荔枝巷支起小摊，用红油、甜醋、蒜泥调出独一份的甜辣口，裹住紧实的纯猪肉馅，凭这碗“红亮喷香”火遍老成都。后来正式定名“钟水饺”，成了川菜小吃里的“元老级选手”，连红油配方都成了成都味的密码：甜是底味，辣是魂，醋香勾得人一口接一口。

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