紫云英（学名：Astragalus sinicus L.），别名翘摇、红花草等，是豆科黄芪属的二年生草本植物，紫云英是中国主要蜜源植物之一，具有自然清新的香气，鲜亮清甜。

形态特征：株高10 - 30厘米，根粗大，侧根多，有许多深红或褐色根瘤。茎有棱，多分枝，匍匐生长，被白色疏柔毛。奇数羽状复叶，具7 - 13片小叶，小叶倒卵形或椭圆形。总状花序生5 - 10花，呈伞形，花萼钟状，花冠紫红色或橙黄色。荚果线状长圆形，稍弯曲，黑色，具隆起的网纹；种子肾形，栗褐色。

生长习性：喜温暖、湿润气候，喜光照，能耐阴，稍耐寒。耐旱、耐涝能力不强，耐盐能力弱。最适宜土壤含水量为20% - 25%，种子发芽的适宜温度为15 -25℃，生长最适温度为15 - 28℃。适宜的土壤pH为5.5 - 7.5。

功能主治：祛风明目，健脾益气，解毒止痛。紫云英嫩梢可食用，营养丰富、外形和口味酷似豌豆苗，烹饪方法常见的有清炒、凉拌等，菜肴色泽碧绿、香味俱全、爽口宜人。据本草纲目记载，食用紫云英嫩梢有利五脏、明耳目、祛热风、活血平胃等功效。

绿肥价值：紫云英是重要的绿肥作物，能提高土壤氮素、速效钾和有机质含量，改善土壤结构。
饲用价值：鲜草柔软多汁，蛋白质含量丰富，是优良的青饲料。
药用价值：全草和种子可入药，具有清热解毒、健脾益气、止痛、利尿消肿、祛风明目等功效。
蜜用价值：花期长达30 - 40天，是优良的蜜源植物。
食用价值：春季嫩梢可食用，是一种富硒蔬菜。
观赏价值：叶片碧绿，花色鲜艳，可用于景观开发。
繁殖方式：紫云英为异花授粉植物，需借助蜜蜂类昆虫授粉，花期2 - 6月，果期3 - 7月。
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