这样做的椒盐鸡翅外酥里嫩，孩子吃了根本停不下来🍗
准备食材：鸡翅中500克、姜片5片、蒜末3瓣、料酒2勺、生抽1勺、盐1小勺、黑胡椒粉1小勺、椒盐粉2勺、玉米淀粉20克、食用油适量。

做法步骤：

1. 鸡翅洗净后两面划2-3刀，方便入味，放入盆中加姜片、蒜末、料酒、生抽，用手抓匀，腌制30分钟让调料渗透。

2. 腌好的鸡翅挑出姜片蒜末，加入盐、黑胡椒粉、玉米淀粉，再次抓匀，确保每块鸡翅都裹上薄粉。

3. 锅中倒宽油，烧至六成热（筷子放入冒小泡），放入鸡翅，中小火炸8分钟至表面金黄，捞出控油。

4. 开大火将油温升至八成热，把鸡翅倒入复炸1分钟，这样外皮更酥脆，捞出沥干油分。

5. 锅中留少许底油，放入剩余蒜末爆香，倒入炸好的鸡翅，撒上椒盐粉，快速翻炒均匀，让每块鸡翅都裹满椒盐，即可出锅。

小贴士：鸡翅划刀别太深，避免炸制时肉汁流失；复炸是外皮酥脆的关键，不可省略；椒盐粉可根据口味增减，喜欢麻辣的可加少许辣椒粉。刚出锅的鸡翅外脆里嫩，咸香带麻，趁热吃口感最佳，配冰饮或啤酒超过瘾
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