#火车食堂# 饺子教程（西葫芦肉馅为例）——
【1】25粒花椒泡水，25个海米泡水，花椒水拌馅儿，海米切碎。
【2】5个嫩西葫芦擦细丝，撒少许盐，拌25秒后攥干。
【3】调制肉馅儿（此项核心环节小火妈亲自操作，其他项目老火完成）。加西葫芦搅拌。
【4】包，煮（也可以蒸）。

想掌握核心技术，
需多偷学几次方可承担重任。
#饺子#