#不可辜负的美食#柠檬鸭是广西经典名菜，核心亮点是酸香解腻。鸭肉吸满柠檬的清新与酸荞头的微辣，肉质紧实不柴，汤汁酸辣开胃，既保留了鸭肉的鲜香，又用酸味中和了油腻，无论是配米饭还是拌面都超搭，尤其适合秋冬暖身，吃一口就胃口大开。
1. 鸭肉切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，捞出沥干；酸柠檬（或腌制柠檬）去籽切片，酸荞头、泡椒切段备用。
2. 热油爆香姜片、蒜片、八角，放入鸭肉大火翻炒至表面微黄，加生抽、蚝油调味，倒入没过鸭肉的热水，大火烧开后转小火焖20分钟。
3. 加入柠檬片、酸荞头、泡椒，继续焖15分钟，最后开大火收汁，撒葱花即可。#微博尝鲜计划##好好吃饭##不可辜负的美食[超话]# http://t.cn/AXwuIwwm