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日本甜柿是柿科柿属植物，是一种经济价值很高的果树 。

形态特征：日本甜柿生长较弱，树冠开张，树体较矮小。叶片为长椭圆形，颜色深绿有光泽。果实一般在8-10月成熟，多为扁圆形，成熟时果皮呈橙红色或朱红色，果肉橙黄色。 

生长习性：日本甜柿喜温暖气候，适宜在年均温13℃以上、海拔1300-1700米的坝区、半山区、河谷地带种植。其根系春季生长较迟，5月上中旬开始活动，6-7月最盛，10月下旬停止生长。

品种分类：主要分为完全甜柿和不完全甜柿两大类。完全甜柿如“富有”“次郎”“阳丰”等，在果实成熟前即可自然脱涩；不完全甜柿如“禅寺丸”等，需要有一定数量的种子才能完全脱涩。

营养价值：日本甜柿富含维生素A、维生素C、膳食纤维、钾、钙等营养成分，还含有类黄酮等抗氧化物质，具有较高的营养价值。

栽培要点：宜选择土层深厚、弱酸性沙质壤土种植，初植密度可采用2米×3米或3米×4米。幼树可培养成开心形树形，成年树要注意疏花疏果，保证果实品质。