#不要轻易尝试冰冻柚子#观点补充，最近好多人尝试把柚子冻起来吃，结果发现这真不是个好主意，问题一大堆。

先说说视觉上，红心柚冻完之后，密密麻麻的红色颗粒，看着就像“猪脑花”或者“福寿螺卵”，白色柚子冻完更是像腐败的东西，让人看着就难受。颜色也变得浑浊暗淡，完全没了新鲜柚子那种通透的感觉。

口感和味道上，冻过的柚子也大变样。水分结晶把果肉结构破坏了，解冻后吃起来就像“浸水海绵”，软绵绵的，一点都不脆嫩多汁。而且低温还会让苦味物质析出来，要是果肉白筋没清理干净，苦味就更明显了。还有人发现，冻完之后酸味变重，甜味都没了。

储存方面也有不少误区。完整的柚子常温避光放就行，剥开的柚肉得密封冷藏，没熟的柚子可不能放冰箱，不然就坏了。要是真想冷冻，也只能处理柚皮，果肉冷冻得搭配酸奶、豆奶粉这些高乳脂的东西，不然冰渣感特别重。

另外，吃药的人可千万别吃柚子，柚子里面的成分会影响药物代谢，让药在身体里浓度太高，有中毒风险。还有，低度柚子味酒液也不能冻，冻完就成冰块没法喝了。

总之，别直接冻柚子果肉，不然视觉、口感都让人受不了，还有健康风险。想吃点冰爽的，冷藏果肉或者做点柚子酸奶冻就行啦。 http://t.cn/AXw30KmB