口水鸡是川渝地区的特色风味小吃，集麻辣鲜香嫩爽于一身 。#声音引力场#

原料及调料

鸡肉500克，植物油30克，花椒、盐各3克，水淀粉、料酒、酱油、豆瓣酱、姜片、白芝麻各10克，葱花、蒜末各10克，干辣椒、青花椒、葱段适量。

制作步骤

1. 将姜块去皮切末，蒜去皮切末，熟花生压 碎备用。
2. 锅中注入适量清水，放入干辣椒、青花椒、葱段、姜片，淋上少许油，煮沸后放入处理好的鸡，炖煮约25分钟至熟透，取出晾凉后切成块。
3. 碗中放入蒜末、姜末，淋入适量生抽，倒入适量红油、花椒油，放入少许芝麻油、白糖、料酒，拌匀后入油锅炒香，盛出制成酱汁。
4. 将切好的鸡块装入碗中，淋上拌好的酱汁，撒上熟白芝麻、熟花生碎，再放上适量葱花即可。#2025微博音频创享日##微博尝鲜计划# http://t.cn/AXw31B2X