2025年10月9日《Nature Communications》上发表（PMID: 40603316）的研究：橄榄油和坚果等中富含的健康脂肪酸油酸，能有效增强抗癌特性

香港大学李嘉诚医学院一项最新研究发现，橄榄油和坚果等中富含的健康脂肪酸油酸，能有效增强以抗癌特性著称的免疫细胞γδ-T细胞的功能；相反，常见于棕榈油和肥肉中的另一种脂肪酸棕榈酸，则会削弱这类免疫细胞攻击肿瘤的能力。

活化γδ-T免疫细胞有助延长部分肺癌和肝癌患者生存期
研究报告指，膳食脂肪酸对健康至关重要，帮助生长发育并维持各项生理功能，也可能在癌症预防和治疗中发挥作用，但由于饮食结构复杂且缺乏相关研究，其具体作用机制至今尚不明朗。
近年来，科学家们认识到脂肪酸可以影响免疫系统，特别是在对抗癌症方面。γδ-T细胞作为一种擅长攻击肿瘤的免疫细胞，其活化有助于延长部分肺癌和肝癌患者的生存期。不过报告指该疗法并非对所有患者均有效，部分原因是人体的代谢状态，尤其是脂肪酸代谢，是影响其疗效的关键因素之一。

团队还发现，棕榈酸会削弱这类免疫细胞的抗肿瘤能力，而油酸可抵消这种负面影响。油酸水平与癌症免疫疗法的疗效存在相关性。作者涂文伟教授表示，这项研究首次证实，摄入油酸可直接影响免疫细胞抗击癌症的能力，同时揭示棕榈酸如何损害这类免疫细胞，以及油酸如何通过影响IFNγ蛋白增强其功能的进程。

研究结果启示：针对油酸代谢机制开发新型药物提升细胞疗法疗效报告指本研究显示，个性化饮食可作为一种有效策略，用于增强免疫功能并辅助癌症治疗；针对油酸代谢机制开发的新型药物，有望提升γδ-T细胞疗法的疗效。通过将营养干预与免疫疗法互相结合，未来或可帮助癌症患者获得更好的治疗效果。